Recetas de Ester y Luis

Ingredientes: Costillar de cerdo Salsa barbacoa Hierbas al gusto Unas patatas (lavadas o peladas) Preparación: 1- Preparar la salsa con las hierbas. Embadurnar el costillar, que quede bien impregnado y dejar en la nevera toda la noche macerando, envuelto con film de plástico. 2- Quitar el film y poner las costillas en la olla, de forma que toquen con las paredes, y en medio las patatas 3- Programamos 4h en alta u 8h en baja 

Remojar los garbanzos 12 horas en agua caliente.  Poner en la olla, por orden: Un cuarto de pollo o gallina (mejor gallina) Compango Medio kilo de garbanzos Laurel Una cebolla picada Dos cubitos Echamos la gallina y el compango al principio para que suelten mejor la sustancia y evitar que acaben flotando. Cubrir con agua tibia. 8 horas en alta.

Bueno, como todos sabéis se acerca Halloween y el que más y el que menos decora la casa, o se disfraza para una fiesta, pero.. ¿qué ocurre si vamos a organizar una fiesta? Vamos a intentar daros algunas ideas de recetas sencillas y divertidas para sorprender a vuestros invitados, o a vuestros niños, que seguro que también les encantan!! La mayoría de las recetas que podemos encontrar en estas fechas son dulces (y mis compañeras os irán trayendo algunas, no os preocupéis) pero yo he querido buscar algunas saladas. En el blog Hungry Happenings tienen unas ideas estupendas, y la que más me llamó la atención por su sencillez y por su bonita presentación fue esta serpiente de salchicha (aviso, el original está en inglés). Aunque, claro, yo le he dado mi toque. Este es el resultado: Lo mejor de todo es que, a pesar de lo que puede parecer, ¡es una receta al alcance de cualquiera! Tiempo de preparación: 20 minutos Dificultad: Muy fácil Ingredientes: Salchichas (esto depende del tamaño que qu...

Buenas!!! hoy os traigo una receta sencillísima, que viene fantástica para este tiempo tan frío. Es sopa de gallina, y tiene un sabor que os sorprenderá si no la habéis probado nunca! Ingredientes para 4 personas 1 gallina partida en cuartos (sin cabeza y lavada) 2 huevos duros Pan Arroz Sal y agua Se cuece la gallina en olla express con agua que la cubra durante aproximadamente 30 minutos desde que empiece a hervir. Cuando abramos debemos ver que la carne se desprende del hueso. Es conveniente desengrasarlo. Por eso es mejor hacerlo el día anterior. Guardamos en un tupper el caldo junto con parte de la carne de la gallina troceada en la nevera durante aproximadamente 12 horas. Eliminar la grasa de la superficie. Cocer el arroz (al gusto dependiendo de si os gusta más o menos caldosa) 20 minutos en el caldo resultante. Añadir la sal (ahora, no en la primera cocción). Cocer dos huevos. Picarlos y echarlos al gusto en la sopa o servirlo separado para que cada uno se ponga la cantidad que...

Para hacerlas me he basado en la receta de uno de los blogs de cocina que sigo, en este caso O Garfelo . La receta que yo quería hacer es la de los famosos moscovitas de Oviedo, que si alguno los habéis probado ya sabréis que son una auténtica delicia. El resultado, en mi caso, no se parece en nada a los moscovitas, pero tengo que reconocer que estaban riquísimas y se hacen en dos minutos. La foto no es muy buena, pero es que en cuanto la puse en un plato... volaron!!!! Ingredientes: 100 ml de nata líquida para cocinar. 100 gr. de almendra cruda. 100 gr. de azúcar glass. 20 gr. de harina. Esencia de vainilla. 150 gr. de chocolate con leche. A mí me han salido unas 25 pastas. Precalentar el horno a 175º. Hay que picar las almendras con la picadora de la batidora o robot de cocina (vamos, con lo que tengáis a mano). Si no tenéis picadora también las venden picadas en muchos sitios. Se hierve la nata con el azúcar glass y cuando ha llegado a hervir, bajamos el fuego y se añade la vainill...

Hoy os traigo la que es mi especialidad.. Ya sabéis, ese plato que os hace famosos entre amigos y familiares, y que no puede pasar una comida o cena que cocines sin que lo prepares, por muy bueno que esté el resto de platos. Son unos champiñones rellenos que no dan demasiado trabajo, pero realmente el sabor que tienen es espectacular. Ingredientes: 10 champiñones de unos 4 cms de diametro 60 gr de jamon de york 60gr gr. de cebolla (es aproximadamente media) una cucharada de mantequilla una cucharada de harina 250 ml de nata un tranchete o dos sal pimienta queso rayado. Precalentar el horno a 200º mientras vamos haciendo el relleno. Le quitamos el pie a los champiñones, pero no lo tiramos ya que, picados bien finos nos sirven para el relleno. Picamos el jamón, los champiñones y la cebolla bien fina. Mezclamos todo y lo salteamos durante unos 5 minutos, con una pizca de sal, en una sartén con un poco de mantequilla.Le añadimos los tranchetes en trocitos (yo normalmente le pongo además ...

Hoy os traigo una manera sencilla de decorar vuestras tartas, pero que siempre consiguen dejar a la gente con la boca abierta (incluso cuando no salen todo lo bien que eran de esperar :) ) Son unas mariposas de chocolate, que sirven para decorar cualquier tarta, pero que quedan especialmente bonitas con la tarta de piruletas que publicamos hace unas semanas: Para hacerlas necesitáis cartulinas, papel de horno, clips, una bolsa de plástico de congelar a la que quitaréis una esquinita y chocolate para fundir (puede ser negro, con leche, blanco.. el que más os guste o del color que más bonito quede con vuestra tarta). Yo como no soy muy buena dibujando me he sacado unas plantillas de internet (buscando en google podéis encontrar siluetas muy monas de mariposas que sirven para que os hagáis una idea de la forma). Una vez impresas en el tamaño que quiero que tengan mis mariposas y recortadas las cartulinas al mismo tamaño fijo las dos cosas junto con el papel de horno con los clips, y dobla...

Ingredientes para 2 personas 8 alcachofas 1 litro de aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel  2 dientes de ajo Cómo hacer alcachofas confitadas Dificultad: Fácil Tiempo total: 2 h 20 m Elaboración: 20 m Cocción: 2 h Antes de empezar, un par de cosas importantes: Las alcachofas se oxidan muy rápidamente; por eso, hay que limpiarlas justo cuando vamos a confitarlas. No podemos dejarlas preparadas antes si no queremos que se nos pongan negras. Solo vamos a usar los tallos y corazones tiernos de las alcachofas, así que vamos a tirar bastante más de la mitad de lo que abultan al traerlas de la tienda. No hay que tener miedo con eso; lo más importante con las alcachofas es que no salgan duras, y para eso hay que limpiarlas bien. Podéis pensar en hacer caldo con todo lo que sobra, pero hay que tener cuidado, porque puede salir muy amargo. Se pueden usar las hojas de alcachofa, en cantidades moderadas, junto con otras verduras, pero nada más. Lo primero que haremos es echar el a...

Receta de la ensalada que prepararon Agustín y Marga en Nochevieja 2023: ⚡️ Judías Verdes ⚡️ Feta ⚡️ Mostaza ⚡️ Tahini ⚡️ Ajo ⚡️ Perejil ⚡️ Soja ⚡️ Limón ⚡️ Granada ⚡️ Cacahuete ⚡️ Menta 1️⃣ En una sartén caliente, con un poco de aceite, saltea las judías durante 2 minutos. Al final, añade el ajo, el perejil y un chorro de soja. Aparta del fuego. 2️⃣ Pon el queso feta en un vaso de batidora con una cucharada de mostaza y una de tahini, un chorro de limón y pimienta negra al gusto. Con unas varillas, rompe el queso y mézclalo todo. 3️⃣ Mira el video y fíjate en cómo saco lo mejor de la granada. 4️⃣ Monta el plato: pon el queso en la base, las judías encima, y termina con la granada. 🔥¡Cacahuetes y menta, serán tus mejores aliados para terminar este platazo! Fuente: https://www.instagram.com/reel/Cy1UkmGgiHU/